مقادير الوصفة:
طبقة البسكوي:200غ بسكوي
90غ زبدة ذائبة
ملعقة كبيرة مربى التوت
ملعقة كبيرة فيوتين (إختياري)
طبقة الكريمة:
120غ جبن طري
30غ سكر (حسب الذوق)
20 سل كريمة سائلة
1 ورقة جيلاتين
ربع ملعقة صغيرة نكهة الفرمبواز
الكناش:
50غ فرمبواز مطحون و مصفى
150غ شكولاطة بيضاء
ربع ملعقة صغيرة نكهة الفرمبواز
قطرات من عصير الحامض
طريقة التحضير:
نطرب الكريمة السائلة جيداً
نطرب الجبن مع السكر و نكهة الفرمبواز جيدا
نأخد ملعقة أو ملعقتين كريمة سائلة أو حليب ونضعها على النار حتى تسخن ثم نضيف لها ورقة الجيلاتين المرطبة في الماء البارد و نمزج جيدا حتى تذوب و نضيفها لخليط الجبن ثم نمزج خليط الجبن بالكريمة المطربة على مهل نصب 1/2 كمية الخليط فوق البيسكوي ثم نوزع القليل من الفرمبواز ثم نغطي بباقي الخليط و ندخلها للثلاجة
الكناش:
نضع الفرمبواز على نار هادئة مع قطرات من عصير الحامض حتى يسخن ثم نضيف له الشكولاطة المقطعة و نكهة الفرمبواز نحرك جيداً حتى تمتزج العناصر نتركه يبرد قليلا ثم نصبه فوق طبقة الكريمة و ندخلها الثلاجة ليلة كاملة حتى تتماسك ثم نزيلها من القالب و نزيينها بالقليل من الفرمبواز