مقادير الوصفة:
3 بيضات4 ملاعق كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة زبدة
100غ لوز مطحون بقشرته
عصير حامضة ونصف برتقالة
قشر حامضة و برتقالة
2 خمارات
الدقيق حسب الخليط
كريمة البرتقال و الحامض:
20 سل من عصير البرتقال و الحامض
قشر البرتقال و الحامض
3 ملاعق كبيرة سكر (حسب الذوق)
كيس سكر بنكهة زهرة البرتقال
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ورقة جيلاتين
نصف كأس صغير كريمة سائلة
طريقة التحضير:
الكيك:نطرب البيض مع السكر ، نضيف باقي المكونات مع الإستمرار في التطريب
وفي الأخير نضيف اللوز المطحون و الدقيق و الخميرة نضع الخليط في قالب مدهون بالزبدة و مغبر بالدقيق و ندخل الكيك للفرن
الكريمة:
نمزج جيدا السكر مع البيضة، النشا،قشر البرتقال و الحامض وكيس سكر بنكهة زهرة البرتقال
ثم نضيف له عصير الحامض و البرتقال
نضع الخليط على النار مع الإستمرار في التحريك بدون توقف حتى يعقد و في الأخير نضيف له الجيلاتين المرطبة في الماء البارد و نتركه يبرد قليلا
نطرب الكريمة السائلة جيداً نمزجها بمهل بكريمة الحامض و البرتقال ثم نصبها وسط الكيك و ندخله للثلاجة حتى يتماسك ويبرد
نخرجه من الثلاجة و نزينه بالفواكه و اللوز إيفيلي في الجوانب بعد دهنها بالناباج
