مقادير الوصفة:
العجين:
250غ دقيقملح
ملعقتين كبيرتين زيت الزيتون
ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
حليب لجمع العجين
صلصة الطماطم
الحشوة:
جزر
قرع أخضر
ملفوف
ملح ،ابزار
صلصة حارة أو هريسة
موطارد
زيت زيتون
لحم مدخن أو كاشير مقطع
طون معلب
فطر معلب
فطر أسود
قمرون
زيتون مقطع
أعشاب منسمة: زعتر،آزير،حبق مجفف
طريقة التحضير:
نجمع مكونات العجين ندلكها جيدا و نتركها لترتاح نصف ساعةنبشر الجزر و القرع أخضر و الملفوف نضيف لها الملح و الابزار وزيت الزيتون و الموطارد و الهريسة و الزعتر نضعها على النار حتى تذبل
نضع الفطر الأسود في الماء الساخن حتى ينتفخ ثم نغسله جيدا و نقطعه ونضعه على النار مع الفطر المعلب و الملح و الابزار وزيت الزيتون حتى يتشحر ثم نضيف القمرون و الهريسة و الأعشاب المنسمة و نحرك المزيج حتى ينضج القمرون ثم نضيف له خليط الخضر و العناصر المتبقية طون معلب، كاشير مقطع و الزيتون المقطع
نمدد العجين بسمك رقيق على شكل مستطيل ،نوزع عليه صلصة الطماطم و الحشو
يلف العجين و يغلف بالبلاستيك الغدائي وندخله المجمد لساعة ثم يقطع لدوائر ،ترص في صينية الفرن المدهونة أو المغلفة بورق الطهي و ندخلها الفرن
