مقادير الوصفة:
200غ بودرة اللوز
100غ سكر كلاصي
ملعقتين كبيرتين ماء الزهر
60غ قشر البرتقال معسل
20غ قشر الحامض معسل
60غ مربى المشمش
1 papier azyme (إختياري)
الكلاصاج:
150غ سكر كلاصي
أبيض بيضة صغيرة
قطرات من عصير الحامض
طريقة التحضير:
نمزج السكر كلاصي مع بودرة اللوز و ندخل الخليط للفرن إلى أن ينشف دون أن يتحمر
نطحن باقي المكونات جيداً
نمزج الخليطين و نعيد طحنهم حتى نحصل على عجين لين
نأخد ورقة azyme و نبسط فوقها العجين ، و نقطع أشكال حسب الرغبة
نحضر الكلاصاج نتركه قليلا ثم نضعه فوق الأشكال برفق ، ندخلهم للفرن من الأعلى فقط حتى يتماسك الكلاصاج
