مقادير الوصفة:
طحال
زيتون أخضر بدون عظم
الحشوة:
( مقادير 3 طحالات)
200غ كبد
100غ كفتة
40غ قمح
1 جزرة محكوكة
1 قرعة خضراء محكوكة
موطارد مطحون
موطارد حبيبات
هريسة
نصف حامضة مرقدة
قزبر و معدنوس مفرومين
زيت زيتون
ثوم مهروس
بيضة
توابل:(ملح،إبزار،تحميرة،قزبرمطحون)
طريقة التحضير:
نسلق الكبد و القمح
ندخل الطحالات للفرن حتى تطهى
نتركها تبرد بعد ذالك نقطعها و ندخلها الفرن حتى تتحمر جيداً