مقادير الوصفة:
250 غ دقيق أبيض
250 غ دقيق أصفر
1 بطاطس كبيرة مسلوقة و مهروسة
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
كأس صغير زيت زيتون
نصف ملعقة كبيرة سكر
ملح
الماء حسب الحاجة (تقريبا أقل من نصف لتر)
(كمية الماء تتغير حسب نوعية الدقيق و كبر حجم حبة البطاطس)
التزيين:
زيتون أسود أو أخضر أو كلاهما
أعشاب عطرية(زعتر،ٱزير)
طريقة التحضير:
-نخلط النواشف مع زيت الزيتون جيداً حتى يترمل لنا الخليط-نبدأ باضافة الماء بالتدريج مع الخلط حتى تصبح العجينة لينة جدا
-ندهن قالب بكمية مهمة من زيت الزيتون(تقريبا5 ملاعق كبيرة) و نضع العجين
-عندما نمدد العجين في القالب ندهنه من الفوق بالزيت و نشكل فيه حفر بٱستخدام الأصبع
ثم نزينها بالزيتون و الأعشاب العطرية، نتركها تخمر مدة 15 دقيقة, ثم ندخلها للفرن حتى تنضج
بالهناء و الشفاء
